Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
La Terrasse d'Elise - Pradelou 2021
Domaine La Terrasse d’Élise ligger mellem Aniane og Saint Jean de Fos i Languedoc. Xavier Braujou startede sin karriere som skovhugger. Han elskede de timer, han tilbragte alene i skoven, i direkte kontakt med naturen, men hans sande passion var vin. Han begyndte at købe vinmarker i Saint Jean de Fos i 1998, og efter nogle år med begge aktiviteter besluttede han sig for fuldt ud at dedikere sig til vinmarkerne. Hans vingård strækker sig over 14 hektar og drives efter biodynamisk landbrug uden certificering.
Pradelou er lavet af unge Cinsault-vinstokke. Vinen lagres i 12 måneder.
Druesort: 100% Cinsault