De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Pierre Girardin - Meursault Les Narvaux 2019
Domaine Pierre Girardin bevindt zich in Meursault, in de Côte de Beaune in Bourgogne. Hoewel hij zelf een nieuw gezicht is in de wijncommunity van de regio, is Girardin de zoon van de zeer gerespecteerde wijnmaker Vincent Girardin, die zijn gelijknamige domein in 2012 verkocht. Dankzij de vele contacten van zijn vader in Bourgogne, evenals een kleine verzameling eersteklas percelen in de regio die niet bij de verkoop van 2012 waren inbegrepen, heeft Girardin jr. al een uitzonderlijke portefeuille kunnen opbouwen. De wijnbouw wordt geleid volgens biologische principes, terwijl de invloed van nieuw eikenhout minder indringend is in de wijnen dankzij het gebruik van speciaal bestelde vaten van 456 liter in een groter formaat.
De Meursault Les Narvaux wordt gemaakt van Chardonnay geteeld op een bodem van witte mergel, hellend en stenig. De wijn rijpt 12 maanden op vaten van 456 liter, waarvan 40% nieuw is, en 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chardonnay