Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Pierre Girardin - Meursault Les Narvaux 2019
Domaine Pierre Girardin ligger i Meursault, i Côte de Beaune i Bourgogne. Även om han själv är ett nytt ansikte i vinvärlden i regionen, är Girardin son till den mycket respekterade vinmakaren Vincent Girardin, som sålde sin namngivna egendom 2012. Med fördel av sin fars många kontakter i Bourgogne samt en liten samling förstklassiga vingårdsparceller i regionen som inte ingick i försäljningen 2012, har Girardin son redan kunnat etablera en exceptionell portfölj. Vinodlingen bedrivs enligt biologiska principer, medan påverkan från nytt ekfat är mindre påträngande i vinerna tack vare användningen av specialbeställda 456 liters stora fat.
Meursault Les Narvaux är gjord på Chardonnay odlad på en jord av vit lera, sluttande och stenig. Vinet lagras 12 månader på 456 liters fat, varav 40% är nya, och 6 månader i rostfri ståltank.
Druvsort: 100% Chardonnay