De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Oban - 14 jaar - 43%
De Oban Distilleerderij bevindt zich in de havenstad Oban aan de westkust van Schotland in de Highlands. Eind 18e eeuw stimuleerde de hertog van Argyll de ontwikkeling door lage huren aan te bieden. De broers Stevenson kochten in 1780 het eiland Belnahua om leisteen te ontginnen en stichtten de stad Oban. In 1793 richtten zij daar een brouwerij op, gevolgd door een distilleerderij waarvan de eerste sporen dateren uit 1794. De distilleerderij bleef familiebezit tot 1866, daarna kwam het in handen van Peter Cumstie, John Walter Higgin in 1883 en Alexander Edward in 1898. De komst van de spoorlijn in 1888 vergemakkelijkte het transport van whisky naar Glasgow. Higgin bouwde de distilleerderij opnieuw voordat hij het verkocht. In 1930 werd DCL (nu Diageo) eigenaar. Ondanks een sluitingspoging in 1968 werd in 1972 een nieuwe pot still geïnstalleerd. In 1979 lanceerde Oban een 12 jaar oude single malt, gevolgd in 1989 door de 14 jaar oude uitgave in de Classic Malts Selection, wat zijn reputatie verzekerde, vooral in de Verenigde Staten. De distilleerderij is niet elke dag in bedrijf. In feite produceert Oban veel minder dan mogelijk is om zijn lichte karakter te behouden, wat mogelijk is dankzij een belangrijke contact met het koper van de pot still tijdens de distillatie.
Licht Getoast