CARONI - 15 jaar - Velier - Jaargang 1998 - 52%
De beroemde Caroni Distilleerderij werd opgericht in 1918 in de staat Trinidad & Tobago (Trinidad). Deze staatsdistilleerderij had een eigen suikerfabriek om de aanvoer van grondstoffen te garanderen, hoogwaardige suikerriet die ter plaatse werd geproduceerd. Goed uitgerust met verschillende soorten distilleerketels (kolom- en pot stills), bleef deze legendarische distilleerderij lange tijd geheim en mystiek. Weinig van hun rum werden onder hun eigen label gebotteld. Hun sterke dranken hebben een zeer kenmerkend aromaprofiel met geuren van koolwaterstoffen, milde kruiden en honing. De regering besloot echter de distilleerderij in 2002 te sluiten na een crisis in de suikerindustrie. Hierdoor is hun zeldzaamheid sterk toegenomen, waardoor deze rum met hun zo atypische karakter een mythische dimensie heeft gekregen.
Deze editie is geselecteerd door Luca Gargano. De rum werd gedistilleerd in 1998, gerijpt gedurende 15 jaar en gebotteld in 2013. Hij werd gerijpt in een tropisch klimaat en het angels' share was meer dan 75%. Vanwege het hoge alcoholgehalte wordt aanbevolen een druppel vers water toe te voegen bij het proeven.
Zonder doos - No Box