CARONI - 15 år - Velier - Årgång 1998 - 52%
Det berömda Caroni Destilleri grundades 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Detta statliga destilleri hade sin egen sockerfabrik för att säkerställa tillgången på råvaror, högkvalitativa sockerrör producerade lokalt. Utrustat med olika typer av destillationsapparater (kolonn- och pot stills), förblev detta legendariska destilleri länge hemligt och mystiskt. Faktum är att få av deras rom flaskades under deras eget märke. Deras sprit har en mycket distinkt aromprofil med dofter av kolväten, milda kryddor och honung. Regeringen beslutade dock att stänga destilleriet 2002 efter en kris i sockerindustrin. Därför har deras sällsynthet ökat kraftigt, vilket har fört dessa rom med deras så atypiska karaktär till en mytisk nivå.
Denna utgåva valdes ut av Luca Gargano. Rommen destillerades 1998, lagrades i 15 år och buteljerades 2013. Den lagrades i ett tropiskt klimat och änglarnas andel översteg 75%. På grund av den höga alkoholhalten rekommenderas att tillsätta en droppe kallt vatten vid provsmakning.
Utan låda - No Box