De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Remi Jobard - Meursault Les Narvaux 2019
Domaine Rémi Jobard ligt in Meursault, in Bourgogne. Het familiebedrijf van 8 hectare wordt sinds 1991 beheerd door Rémi Jobard en wordt sinds 2011 biologisch gecertificeerd beheerd. Hij teelt 7 hectare witte druivenrassen (93% Chardonnay en 7% Aligoté) en 2 hectare Pinot Noir. Hij produceert verschillende cuvées, met name onder de appellatie Meursault, Meursault Premier Cru en ook onder de regionale appellatie. Naast biologische landbouw past Rémi Jobard zo min mogelijk interventie toe tijdens de vinificatie.
De Meursault Les Narvaux is een parcellaire cuvée gemaakt van Chardonnay. Dit perceel bestaat uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar en ligt boven de Premier Cru "Les Genevrières". Het is oostelijk georiënteerd en rust op een klei-kalkhoudende bodem met een overwegend krijtachtige samenstelling. De fermentatie en rijping vinden plaats in Oostenrijkse demi-muids, waarvan 25% nieuw is, gedurende 12 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay