Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Remi Jobard - Meursault Les Narvaux 2019
Domaine Rémi Jobard ligger i Meursault i Bourgogne. Den familieejede vingård på 8 hektar har været drevet af Rémi Jobard siden 1991 og har været drevet efter certificeret økologisk landbrug siden 2011. Han dyrker 7 hektar hvide druesorter (93% Chardonnay og 7% Aligoté) og 2 hektar Pinot Noir. Han producerer flere cuvéer, især under appellationen Meursault, Meursault Premier Cru samt under regional appellation. Ud over økologisk landbrug praktiserer Rémi Jobard så lidt indgriben som muligt under vinificeringen.
Meursault Les Narvaux er en parcella cuvée fremstillet af Chardonnay. Denne parcel består af vinplanter med en gennemsnitsalder på 50 år og ligger over Premier Cru "Les Genevrières". Den er østvendt og hviler på en ler-kalkholdig jord med kridt som dominerende element. Gæringen og lagringen foregår i østrigske demi-muids, hvoraf 25% er nye, i 12 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay