De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Del Maguey - Chichicapa - Mezcal - 48%
Del Maguey is een merk van mezcal opgericht in 1995 door kunstenaar en ondernemer Ron Cooper, met als doel de wereld kennis te laten maken met traditionele ambachtelijke mezcal. Het bijzondere van Del Maguey zit in het concept "Single Village Mezcal": elke uitdrukking wordt geproduceerd in een specifiek dorp in de regio's Oaxaca en Puebla in Mexico, waarbij de eeuwenoude productiemethoden die door lokale families zijn doorgegeven, worden benadrukt. Del Maguey zet zich ook in voor sociale en milieuvriendelijke verantwoordelijkheid door lokale gemeenschappen te ondersteunen via onderwijs, technologie en toegang tot basisbehoeften, terwijl gezonde ecosystemen worden behouden.
De mezcal Chichicapa wordt gemaakt van lokale espadín uit San Balthazar Chichicapam in Oaxaca. Hij wordt twee keer gedistilleerd door Faustino Garcia Vasquez
in koperen ketels verwarmd met hout.