Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Del Maguey - Chichicapa - Mezcal - 48%
Del Maguey är ett märke av mezcal grundat 1995 av konstnären och entreprenören Ron Cooper med målet att introducera världen för traditionell hantverksmezcal. Det unika med Del Maguey är dess koncept "Single Village Mezcal": varje uttryck produceras i en specifik by i regionerna Oaxaca och Puebla i Mexiko, där man lyfter fram de gamla produktionsmetoder som överförts av de lokala familjerna. Del Maguey engagerar sig också för socialt och miljömässigt ansvar genom att stödja lokalsamhällen via utbildning, teknik och tillgång till grundläggande behov, samtidigt som man bevarar friska ekosystem.
Mezcal Chichicapa är tillverkad av lokal espadín från San Balthazar Chichicapam i Oaxaca. Den destilleras två gånger av Faustino Garcia Vasquez
i kopparpannor uppvärmda med ved.