De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Maison Louis Roque - Génépi Likeur - 40%
Maison Louis Roque (Distillerie Louis Roque) is gevestigd in Souillac, in de Lot. Opgericht in 1905, belichaamt dit familiebedrijf de uitmuntendheid en traditie van de Zuidwestelijke regio. Al meer dan een eeuw behouden zij een unieke ambachtelijke distilleervaardigheid, met name bekend om hun beroemde Vieille Prune. Ver weg van industriële productie, hecht de distilleerderij veel waarde aan het respecteren van de fruitcyclus en handmatig werk, wat authentieke sterke dranken oplevert.
De génépi likeur wordt gemaakt van takjes génépi, een alpine plant met bloemige en licht mentholachtige aroma's. De takjes worden met de hand geplukt in de bergen, meestal in de zomer, en vervolgens gedroogd om hun aroma's te behouden. De gedroogde takjes worden in alcohol ondergedompeld voor maceratie. Daarna wordt een suikersiroop toegevoegd om het gewenste zoetheidsniveau te bereiken.
"Delicaat en verfrissend, deze likeur onthult bloemige en mentholachtige tonen, typisch voor génépi. Geniet ervan goed gekoeld na de maaltijd of in een cocktail met tonic en citroenschil."
bouteille de liqueur de génépi, brins de génépi séchés, montagne, étiquette traditionnelle, style artisanal, herbes alpines, produit authentique">