Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Maison Louis Roque - Génépi Likør - 40%
Maison Louis Roque (Distillerie Louis Roque) ligger i Souillac i Lot. Grundlagt i 1905, repræsenterer denne familievirksomhed ekspertise og tradition fra Sydvestfrankrig. I over et århundrede har de bevaret en unik håndværksmæssig destillationskunst, især kendt for deres berømte Vieille Prune. Væk fra industriel produktion lægger destilleriet stor vægt på at respektere frugtens cyklus og håndarbejde, hvilket giver autentiske spiritus.
Génépi likøren fremstilles af stængler fra génépi, en alpeplante med blomsteragtige og let mentholagtige aromaer. Stænglerne høstes i hånden i bjergene, normalt om sommeren, og tørres for at bevare aromaerne. De tørrede stængler nedsænkes i alkohol til maceration. En sukkersirup tilsættes derefter for at opnå den ønskede sødme.
"Delikat og opkvikkende, denne likør afslører blomster- og mentholnoter, typiske for génépi. Nyd den godt afkølet efter måltidet eller i en cocktail med tonic og citronzest."
bouteille de liqueur de génépi, brins de génépi séchés, montagne, étiquette traditionnelle, style artisanal, herbes alpines, produit authentique">