Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi, op Corsica. Het familiebezit werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges, na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare, beplant met vele druivensoorten, waarvan een groot deel autochtone druivensoorten zijn. De wijngaard wordt biologisch beheerd en gecertificeerd sinds 2019.
De Vaccelli Blanc wordt gemaakt van Vermentinu geteeld op hellingen met granietzand. De wijn rijpt in eivormige vaten en demi-muids.
Druivensoort: 100% Vermentinu
"Met bijna een decennium op fles onthult de Vaccelli Blanc 2016 nobele aroma’s van bijenwas, gedroogd fruit en gedroogde bloemen. In de mond is de structuur dicht, gedragen door een gesmolten zuurgraad en een vibrerende zoutigheid. Een meditatieve witte wijn, fijn oxiderend, die zijn druivensoort overstijgt."
Bouteille Vaccelli Blanc 2016, vin blanc corse mature, robe dorée, étiquette Domaine de Vaccelli, vin élevé en œuf béton, Vermentinu, demi-muids, vin haut de gamme">