THE BALVENIE - Single Barrel - 12 jaar - 47,8%
De Balvenie Single Barrel 12 jaar, gebotteld op 47,8%, is een iconische uitdrukking van de distilleerderij The Balvenie, gelegen in Dufftown, in het hart van Speyside. Opgericht in 1892 door William Grant, behoudt dit familiebedrijf een zeldzame vakmanschap, waarbij het volledige productieproces wordt beheerst, van de teelt van de gerst tot het maken van de vaten ter plaatse, om de authenticiteit en consistentie van de Balvenie-stijl te waarborgen.
Afkomstig van een enkel vat van Amerikaans eikenhout van eerste vulling, benadrukt deze single malt de zuiverheid van het distillaat en de rijkdom die het hout toevoegt. Elk vat wordt individueel geselecteerd door meesterkuiper David C. Stewart MBE vanwege zijn unieke aromaprofiel, wat lichte variaties van het ene vat tot het andere biedt. Deze ambachtelijke benadering geeft de whisky een unieke identiteit, waarin de zachtheid van Speyside tot uiting komt in al haar precisie.
De neus opent met aroma's van heidehoning, vanille en vers eiken, verrijkt met tonen van sinaasappelschil, rijpe appel en lichte specerijen. In de mond is de textuur rond en romig, gekenmerkt door smaken van lichte karamel, wit vruchtvlees en zoete mout. Het geheel wordt in balans gebracht door een vleugje gember en een perfect geïntegreerde houtachtige warmte. De afdronk is lang en elegant, met nuances van vanille, honing en geroosterd eiken, met een delicate bloemige persistentie.
Een klassieke en verfijnde Speyside, zowel precies als troostend, die de volledige ambachtelijke beheersing van The Balvenie uitdrukt. Te genieten puur of met een paar druppels water om de aromatische complexiteit te onthullen.