Les Rhums de Ced Ti Ced - De Klassiekers - Mango Passie 32 %
Opgericht nabij Nantes door Cédric Brément, heeft het huis Les Rhums de Ced zich gevestigd als referentie voor ambachtelijke gearomatiseerde rum. Selectie van landbouwrums, vers fruit met de hand gesneden, nauwkeurige infusies en een consistente stijl definiëren de identiteit van het huis. Eind 2025 krijgt de reeks De Klassiekers een nieuwe, beter leesbare en milieuvriendelijke verpakking, ontworpen om de recepten te verduidelijken en de impact in het schap te versterken.
Mango Passie behoort tot de historische collectie. Gebaseerd op landbouwrum uit Martinique, mango's op volle rijpheid en passievruchten geselecteerd om hun sappige zuurgraad. Handmatige snede, gecontroleerde maceratie in roestvrijstalen tanks, licht gezoete assemblage om de fruitbalans te behouden. Afgevuld op 32 procent om rondheid en frisheid te combineren. Formaat 70 cl, nu gepresenteerd in de 2025-verpakking met een gemoderniseerd etiket en geoptimaliseerde sluiting.
In de neus domineren sappige mango en verse passievrucht, met een vleugje sinaasappelschil en een vanilletoets. De smaak is helder en gulzig, zachte aanzet gevolgd door een frisse zuurgraad die het fruit dynamiseert. De textuur blijft soepel zonder zwaarte, de gesmolten alcohol ondersteunt de afdronk. Schone en tropische finale, licht gepeperd, op gekonfijte mango en een echo van ananas.
Bij het serveren, zeer gekoeld proeven op ijs, als longdrink met een scheut bruisend water, of als Ti Spritz met een droge tonic en een schilletje limoen. Effectieve basis voor een mango passie highball of als topping op een kokos sorbet. Serveertemperatuur 6 tot 8 °C. Na opening koel bewaren en binnen drie tot vier maanden consumeren om de frisheid van het fruit te behouden.