Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Les Rhums de Ced Ti Ced - Les Classiques - Mangue Passion 32 %
Skabt nær Nantes af Cédric Brément, har huset Les Rhums de Ced etableret sig som en reference inden for håndlavede arrangerede rom. Udvælgelse af landbrugsrom, frisk frugt skåret i hånden, præcise infusioner og en konsekvent stil definerer husets identitet. I slutningen af 2025 får serien Les Classiques en ny, mere læsbar og miljøvenlig emballage, designet til at tydeliggøre opskrifterne og styrke synligheden på hylden.
Mangue Passion tilhører den historiske kollektion. Basen er landbrugsrom fra Martinique, modne mangoer og passionsfrugter udvalgt for deres saftige syrlighed. Manuel udskæring, kontrolleret maceration i rustfri ståltanke, let sødet blanding for at bevare den frugtagtige balance. Sat til 32 procent for at kombinere rundhed og friskhed. Format 70 cl, nu præsenteret i 2025-emballagen med moderniseret etiket og optimeret lukning.
I næsen dominerer saftig mango og frisk passion med et strejf af appelsinskal og en vaniljenote. Smagen er ren og lækker, blid start efterfulgt af en syrlig spænding, der giver liv til frugten. Teksturen forbliver blød uden tyngde, den smeltede alkohol understøtter eftersmagen. Ren og tropisk finish, let zestet, med kandiseret mango og et ekko af ananas.
Ved servering nydes meget kold på is, som long drink med et strejf af danskvand, eller som Ti Spritz med en tør tonic og et stykke lime. Effektiv base til en mangue passion highball eller som topping på en kokos-sorbet. Serveringstemperatur 6 til 8 °C. Opbevares køligt efter åbning og bør nydes inden for tre til fire måneder for at bevare frugtens friskhed.