Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage Rouge 2024 - Magnum
Opgericht in 1985 door Alain Graillot, heeft het gelijknamige domein zich gevestigd als een van de belangrijkste referenties van de appellatie Crozes-Hermitage in de noordelijke Rhône-vallei. Voormalig agronoom ingenieur en nu wijnmaker, heeft Alain Graillot in grote mate bijgedragen aan het onthullen van het potentieel van deze appellatie, die lange tijd in de schaduw stond van haar prestigieuze buur, Hermitage. Tegenwoordig zetten zijn zonen Maxime en Antoine Graillot deze erfenis voort met dezelfde eis van precisie, respect voor het terroir en authenticiteit. De wijngaard van het domein concentreert zich voornamelijk op de alluviale terrassen van de Chassis, ten zuiden van Tain-l'Hermitage, waar de bodems bestaan uit afgerolde kiezels, grind en klei die rusten op oude afzettingen van de Rhône en de Isère. Deze goed doorlatende bodems, die warmte kunnen opslaan terwijl ze een zekere waterreserve behouden, vormen een bijzonder gunstige omgeving voor Syrah. De bodemwerking, beheersing van de opbrengsten en aandacht voor de rijpheid van de druiven zorgen voor wijnen met een grote aromatische intensiteit, zonder afbreuk te doen aan de frisheid of de finesse van de tannines. Hier aangeboden in magnumformaat, profiteert de Crozes-Hermitage rouge van het domein van een bijzonder interessante maat voor bewaring: de verhouding tussen het volume wijn en de hoeveelheid zuurstof in de fles bevordert doorgaans een langzamere en harmonieuzere evolutie.
De Crozes-Hermitage Rouge 2024 wordt exclusief gemaakt van Syrah, afkomstig van de verschillende percelen van het domein gelegen op de terrassen van de Chassis. Het jaar 2024 bleek bijzonder veeleisend in de noordelijke Rhône-vallei, gekenmerkt door een vochtige lente, een sterke druk van meeldauw en onregelmatige weersomstandigheden die constante waakzaamheid in de wijngaarden vereisten. De relatief gematigde temperaturen bevorderden echter een rijpingsprofiel dat de voorkeur gaf aan frisheid, aromatische precisie en over het algemeen beperkte alcoholpercentages. Bij Domaine Alain Graillot speelden de selectie van de druiven en de keuze van de oogstdatum een bepalende rol bij het behouden van het evenwicht van de oogst. De trossen worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze de wijnmakerij bereiken. Getrouw aan de historische filosofie van het eigendom, maakt de vinificatie grotendeels gebruik van hele trossen, een praktijk die bijdraagt aan het ontwikkelen van aromatische complexiteit, frisheid en de karakteristieke structuur van de Syrahs van het domein. De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks, met gematigde extracties om de finesse van het fruit te behouden en elke tanninehardheid te vermijden. De wijn ondergaat vervolgens een rijping van ongeveer twaalf maanden in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten, wat de textuur verfijnt en de evolutie begeleidt zonder een dominante houtachtige signatuur op te leggen. In deze frisse en precieze jaargang is magnum een bijzonder verstandige keuze om de aromatische helderheid van de Syrah te behouden en tegelijkertijd een geleidelijke rijping te bevorderen.
De Crozes-Hermitage Rouge 2024 van Domaine Alain Graillot vertoont een diepe en heldere purperrode kleur met violette reflecties, kenmerkend voor een nog jonge Syrah. Het boeket opent met aroma's van verse braam, zwarte bes en zwarte kers, vergezeld van bloemige tonen van viooltje en pioenroos. Bij beluchting verschijnen geleidelijk de emblematische nuances van het druivenras, met toetsen van zwarte peper, zwarte olijf, zoethout en delicate rook, aangevuld met een licht aardse en minerale indruk. In de mond is de aanzet soepel en sappig, gedragen door een slanke structuur die precisie en frisheid boven concentratie stelt. De knapperige zwarte vruchten zetten zich voort met tonen van peper en fijne kruiden, terwijl een goed aanwezige zuurgraad energie en spanning aan het geheel toevoegt. De tannines, fijn en licht stevig in hun jeugd, tekenen een elegante structuur die na enkele jaren flesrijping aan harmonie zal winnen. De aanhoudende en smakelijke afdronk laat een indruk achter van zwarte vruchten, viooltje en peper, met een ziltige toets die het gevoel van frisheid versterkt. In magnum zal deze Crozes-Hermitage 2024 naar verwachting langzamer evolueren dan in een klassieke fles, waarbij de puurheid van het fruit langdurig behouden blijft voordat complexere tonen van leer, onderhout en kruiden zich ontwikkelen. Hij zal ideaal passen bij een geroosterde lamsbout, een gegrilde ossenhaas, eendenborst, parelhoen met paddenstoelen, een pepersteak of gestoofd vlees met Provençaalse kruiden.
Druivenras: 100% Syrah
