Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage Rouge 2024 - Magnum
Grundlagt i 1985 af Alain Graillot, har det navngivne domaine etableret sig som en af de vigtigste referencer for appellationen Crozes-Hermitage i den nordlige Rhône-dal. Tidligere agronomingeniør og nu vinbonde, har Alain Graillot i høj grad bidraget til at afsløre potentialet i denne appellation, som længe har stået i skyggen af sin prestigefyldte nabo, Hermitage. I dag viderefører hans sønner Maxime og Antoine Graillot denne arv med samme krav til præcision, respekt for terroir og autenticitet. Domaineets vinmarker koncentrerer sig primært om de alluviale terrasser ved Chassis, syd for Tain-l'Hermitage, hvor jorden består af rullede sten, grus og ler, der hviler på gamle aflejringer fra Rhône og Isère. Disse veldrænede jordtyper, som kan lagre varme samtidig med at de bevarer en vis vandreserve, skaber et særligt gunstigt miljø for Syrah. Jordbehandlingen, kontrol med udbyttet og opmærksomhed på druerne modning sikrer vine med stor aromatisk intensitet uden at ofre friskhed eller tanninernes finesse. Her i magnumformat har Crozes-Hermitage rouge fra domaineet en særlig interessant størrelse til lagring: forholdet mellem vinens volumen og mængden af ilt i flasken fremmer generelt en langsommere og mere harmonisk udvikling.
Crozes-Hermitage Rouge 2024 er udelukkende fremstillet af Syrah fra forskellige parceller på domaineets terrasser ved Chassis. Årgangen 2024 viste sig at være særligt krævende i den nordlige Rhône-dal, præget af en fugtig forår, et stærkt pres fra meldug og uregelmæssige vejrforhold, der krævede konstant opmærksomhed i vinmarkerne. De relativt moderate temperaturer favoriserede dog en modningsprofil, der fremhæver friskhed, aromatisk præcision og generelt moderate alkoholgrader. Hos Domaine Alain Graillot spillede udvælgelsen af druer og tidspunktet for høsten en afgørende rolle for at bevare balancen i høsten. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt inden ankomsten til vineriet. Tro mod ejendommens historiske filosofi anvendes der i vid udstrækning hele klaser under vinificeringen, en praksis der bidrager til at udvikle kompleks aromatik, friskhed og den karakteristiske struktur i domaineets Syrah-vine. Gæringen foregår i betonkar med kontrollerede ekstraktioner for at bevare frugtens finesse og undgå hårde tanniner. Vinen modnes derefter i cirka tolv måneder på hovedsageligt brugte egetræsfade, hvilket finjusterer teksturen og understøtter udviklingen uden at påtvinge en dominerende træsmag. I denne friske og præcise årgang er magnumformatet et særligt klogt valg for at bevare Syrahens aromatiske klarhed og samtidig fremme en gradvis modning.
Crozes-Hermitage Rouge 2024 fra Domaine Alain Graillot har en dyb og lys purpurfarve med violette reflekser, karakteristisk for en ung Syrah. Bouqueten åbner med aromaer af frisk brombær, solbær og sorte kirsebær ledsaget af florale noter af viol og pæon. Ved iltning træder druesortens emblematiske nuancer gradvist frem med strejf af sort peber, sorte oliven, lakrids og delikat røg, suppleret af en let jordagtig og mineralsk fornemmelse. I munden er angrebet blødt og saftigt, båret af en slank krop, der prioriterer præcision og friskhed frem for koncentration. De sprøde mørke frugter fortsætter med noter af peber og fine krydderier, mens en tydelig syre tilfører energi og spænding til helheden. Tanninerne er fine og let faste i deres ungdom og tegner en elegant struktur, der vil vinde harmoni efter nogle års flaskelagring. Den vedvarende og velsmagende afslutning efterlader et indtryk af mørke frugter, viol og peber med et saltet touch, der forstærker friskhedsfølelsen. I magnum forventes denne Crozes-Hermitage 2024 at udvikle sig langsommere end i standardflaske og bevare frugtens renhed i lang tid, før den udvikler mere komplekse noter af læder, underskov og krydderier. Den vil være ideel til en stegt lammekølle, grillet oksebøf, andebryst, perlehøne med svampe, peberbøf eller simreretter med urter fra Provence.
Druesort: 100 % Syrah
