Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
Le Champagne Carré Frères avec sa cuvée Les Blanches Maladries 2022 est une édition rare et profondément ancrée dans l’identité de Verzy Grand Cru, l’un des villages les plus prestigieux de la Montagne de Reims. Édouard et Victor Carré incarnent une nouvelle génération champenoise attentive aux lieux, à la maturité juste et à une expression plus vivante des terroirs. Le domaine familial s’étend sur environ vingt et un hectares de vieilles vignes, réparties entre la Montagne de Reims et la Côte des Bar. Les Blanches Maladries s’inscrit dans cette recherche de champagnes parcellaires, précis et gastronomiques, loin des assemblages standardisés. Le millésime 2022, généreux et lumineux, apporte à cette cuvée une belle profondeur de fruit, tout en conservant une trame crayeuse très champenoise. Avec une production limitée à quelques milliers de bouteilles et une poignée de magnums, ce Champagne reste confidentiel et naturellement recherché. C’est une bouteille de caractère, destinée aux amateurs de champagnes de vignerons rares, secs, expressifs et construits pour la table.
Ce Champagne associe Chardonnay et Pinot Noir dans une expression Grand Cru de Verzy. Le Chardonnay apporte l’élan, la tension, les agrumes, les fruits blancs et cette sensation crayeuse qui étire la bouche. Le Pinot Noir complète l’ensemble par davantage de structure, de profondeur, de chair et d’intensité. Les sols maigres et crayeux du secteur des Maladries donnent au vin une énergie particulière, avec une minéralité marquée et une finale très persistante. Le travail en cave reste volontairement peu interventionniste, avec des fermentations naturelles et un élevage en fût qui accompagne la matière sans la maquiller. Le tirage réalisé en juin 2023, suivi d’un long vieillissement sur lattes, permet à la bulle de gagner en finesse et au vin de développer une dimension plus vineuse. Le dosage Extra-Brut à 1,5 g/L souligne la pureté du terroir et donne un Champagne sec, tendu et précis.
Dans le verre, le vin dévoile un profil intense, minéral et très gastronomique. Le nez s’ouvre sur le citron mûr, la poire, la pomme jaune, les fruits blancs et les fleurs sèches, avec une touche de craie humide et une nuance légèrement fumée. La bouche est ample mais parfaitement tendue, portée par une bulle fine et une texture presque crayeuse. Le millésime 2022 apporte de la densité et de la maturité, tandis que le faible dosage conserve une finale sèche, droite et salivante. L’ensemble trouve un bel équilibre entre énergie, profondeur et élégance, avec une persistance qui confirme le niveau du terroir. Ce Champagne pourra se servir autour de 10 à 12°C, dans un verre à vin blanc, afin de révéler sa dimension de grand vin effervescent. Il accompagnera idéalement des langoustines, des Saint-Jacques, un turbot, une volaille crémée, un risotto aux champignons, un vieux comté ou une cuisine gastronomique autour des textures délicates.
Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
