Château Chasse-Spleen 2014
Le Château Chasse-Spleen se situe dans l’appellation de Moulis-en-Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Le domaine s'est constitué en 1820, lors de la scission du domaine de Grand Poujeaux en deux parties : Poujeaux Gressier et Poujeaux-Castaing. Ce dernier a été rebaptisé Chasse-Spleen en 1863 suite à d'autres divisions. Le nom fait référence à la qualité du vin et à sa capacité à "dissiper le spleen", une phrase qui aurait été prononcée par Lord Byron lors de sa visite à Poujeaux-Castaing en 1821. Le domaine a également été lié au poète français Baudelaire, connu pour son œuvre principale, Les Fleurs du Mal qui contient de nombreuses œuvres intitulées "Spleen". Le domaine a été acheté par Jacques Merlaut en 1976 et est géré depuis 2000 par sa petite-fille, Céline Villars.
Chasse-Spleen 2014 est un assemblage de Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) et Petit Verdot (5%). Le vin est élevé de 12 à 18 mois en barriques de chêne français dont 40% sont neuves.
Cépages : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
"Un vin d’une élégance intemporelle. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de tabac blond. En bouche, une structure droite, des tanins fondus et une belle persistance sur des notes de graphite et de réglisse. À ouvrir avec une belle entrecôte ou à oublier quelques années en cave."