Domaine Eric Morgat - La Croisée des Chenins 2017
Le Domaine Éric Morgat se situe au Clos Ferrard à Savennières, dans la Vallée de la Loire. Le domaine a été créé en 1995, entièrement en rachetant des friches ou des parcelles à l’abandon. Éric Morgat cultive aujourd’hui 6 hectares de Chenin Blanc en agriculture biologique certifiée.
La Croisée des Chenins est un assemblage des différentes parcelles du domaine ; La Roche aux Moines, Clos Ferrard, la Pierre Bécherelle et Clos Sertaux. Cette cuvée est née en raison de l’épisode de gel survenu les 26 et 27 avril 2017 à Savennières, qui a détruit presque entièrement la future récolte. Les raisins rescapés de chaque vigne sont vinifiés et élevé séparément en fûts. L’assemblage a été réalisé en mars 2019, un mois avant la mise en bouteille. Le vin a ensuite été mis à reposer pendant un an supplémentaire.
Cépage : 100% Chenin Blanc