Grange Saint Sauveur - Rouge 2017
Le Domaine Grange Saint Sauveur se situe à côté d’Angers, dans la Vallée de la Loire. C’est un tout nouveau domaine sur un terroir déniché par Antoine Pouponneau et sa femme. Ils sont des Angevins pure souche. Antoine, oenologue de renom est par exemple le conseiller en vinification pour le Clos Canerelli. Il est aussi l'un des fondateurs du laboratoire Biocépage qui a pour but d'identifier les levures indigènes sur un terroir donné, afin de retranscrire au mieux la qualité et la spécificité de chaque terroir. Leur vignoble est une "pépite" qu'ils ont mis plusieurs années à trouver : 6,5 hectares acquis en 2017. Converti immédiatement en agriculture biologique, La Grange Saint Sauveur vient donc de produire son premier vin avec cette cuvée rouge issue d'un Clos de 65 ares. Un petit jardin avec un encépagement de Cabernet Franc (15%) et Grolleau (85%). Les vignes sont taillées en gobelet sur un terroir d'argile et de grès et conduites par Eric Dubois (ex-Clos Cristal).
65 ares, très peu de bouteilles... Un beau vin à déguster ou à faire vieillir quelques années.
Cépages : 85% Grolleau, 15% Cabernet Franc