RHUM CLEMENT - Rhum Blanc - Canne Bleue - Millésime 2019 - 50%
Le Domaine Acajou naquit en 1700 et se développe jusqu’à atteindre 160 ha de canne à sucre. En 1883, le Crédit Foncier Colonial saisi la propriété et la met en vente, Homère Clément s’en porte alors acquéreur et Rhum Clément naît. Il fait bâtir la distillerie en 1917 afin de pouvoir répondre à une demande importante du fait de la guerre alors en cours. L’entreprise restera dans les mains de la famille Clément 3 générations durant avant d’être cédée au frères Yves et Bernard Hayot en 1986. Suite à cela l’activité de distillation sera transférée à l’habitation Simon en 1988 mais toutes les autres activités de productions sont maintenues à l’habitation Acajou.
Voici le Millésime 2019 de la très iconique Canne Bleue des rhums Clément. Cette très belle bouteille qui est renouvelée chaque année est un rhum blanc dont 100% des cannes sont des cannes bleues. Cette variété est originaire de la Barbade et apporte un taux de sucre plus élevé que d'autres variétés. Ce rhum est brassé pendant près de 6 mois après distillation et une réduction lente est opérée pour atteindre les 50 degrés désiré. En résulte un rhum très fruité et léger qui sera parfait pour vos Ti'Punch !