De Waterford-distilleerderij<\/strong> bevindt zich in de stad Waterford, in Ierland<\/strong>. Het project werd geïnitieerd door Mark Reynier<\/strong>, de man achter de heropleving van de Islay Bruichladdich Single Malt whisky, geïnspireerd door de beste wijnmakers ter wereld. De distilleerderij is een faciliteit die oorspronkelijk door Diageo werd gebouwd in 2004 en in 2015 werd omgebouwd tot distilleerderij. De productie van terroir-whisky's<\/strong> legt de nadruk op de herkomst van de gerst, de plaats en de manier van teelt. Mark Reynier werkt samen met 86 Ierse boerderijen<\/strong> die gerst verbouwen op 19 verschillende bodems<\/strong>, inclusief biologische en biodynamische gerst. Met een zeer geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt de oogst van elke boer apart geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd.<\/p> <\/div>