De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Lassolle - Ad Naturam Rouge Amphorea - Biodynamie 2015
Lassolle is een klein domein grenzend aan de Bordeaux-regio, gelegen in de mooie regio Lot en Garonne nabij Marmande. Het werk in de wijngaard gebeurt met respect voor het milieu, de natuur en het terroir. Gecertificeerd biodynamisch.
Stéphanie Roussel is geen wijnmaakster zoals de anderen. Grappig, eigenzinnig, extravert en zelfs een beetje gek, maakt ze wijnen die niet haar weerspiegeling zijn: verrassende wijnen, zeker, maar met grote rechtvaardigheid. Een andere grote constante zijn zeer schone wijnen zonder toevoegingen, een rijping in amfora, een opmerkelijk werk met lokale druivensoorten, en ook Pink Floyd, Beethoven of Mozart op repeat in de kelder om de wijn goed te doen. Niets aan te doen, met Stéphanie zal de Marmandais je verrassen en verblijden!
Abouriou, Fer, Cabernet Sauvignon