Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Lassolle - Ad Naturam Rouge Amphorea - Biodynamik 2015
Lassolle er en lille ejendom grænsende til Bordeaux-regionen, beliggende i den smukke Lot og Garonne-region nær Marmande. Vinmarkernes arbejde udføres med respekt for miljøet, naturen og terroiret. Certificeret biodynamisk.
Stéphanie Roussel er ikke en vinproducent som de andre. Sjov, skør, udadvendt og endda lidt tosset, laver hun vine, der ikke afspejler hendes personlighed: overraskende vine, bestemt, men med stor integritet. En anden stor konstant er meget rene vine uden nogen tilsætning, en lagring i amfora, et bemærkelsesværdigt arbejde med lokale druesorter, og også Pink Floyd, Beethoven eller Mozart på repeat i kælderen for at gøre vinen godt. Intet at gøre, med Stéphanie vil Marmandais overraske og glæde dig!
Abouriou, Fer, Cabernet Sauvignon