De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Rhum EL PASADOR DE ORO - Brut de fut - 52 %
El Pasador De Oro is een huis uit Guatemala. Het toont perfect de Guatemalteekse vakkennis op het gebied van rum; zodra de verse suikerriet wordt geperst, wordt het verkregen sap licht verwarmd om het water te laten verdampen en zo de suiker te concentreren. Het resultaat is een "suikerriethoning", een uitstekende grondstof om rum te maken met een zijdezacht en gulzig profiel. Dit wordt gefermenteerd met inheemse gist afkomstig van ananas. Rum van grote hoogte met zachte en ronde tonen.
Dit is de versie Brut de Fût van El Pasador de Oro die dus een alcoholpercentage heeft van 52° en geen enkele verdunning heeft ondergaan door toevoeging van water.