De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Het is omdat een deel van de wijngaard grenst aan de appellatie Margaux dat de wijnen van Château Citran zo'n grote elegantie vertonen. Deze referentie uit Haut-Médoc, waarvan de oudste bekende oorsprong teruggaat tot 1235, heeft zich dankzij het werk van de familie Merlaut, eigenaar van het kasteel sinds 1996, aangesloten bij de grote Bordeaux-wijnen. De wijngaard beslaat tegenwoordig ongeveer honderd hectare.
De grote wijn Château Citran, gemaakt van gelijke delen cabernet-sauvignon en merlot, ademt tonen van rode en zwarte vruchten uit, getint met bloemige nuances en een subtiele houttoets. Hij kan jong worden gedronken, maar de opmerkelijke 2009 toont vandaag aan dat de wijn ook geschikt is om te rijpen.