Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Det er fordi en del af vinmarken grænser op til appellationen Margaux, at vinene fra Château Citran udviser en sådan elegance. Denne reference fra Haut-Médoc, hvis ældste kendte oprindelse går tilbage til 1235, er blevet en del af de store Bordeaux-vine takket være arbejdet fra familien Merlaut, som har ejet slottet siden 1996. Vinmarken dækker i dag omkring hundrede hektar.
Den store vin Château Citran, lavet af lige dele cabernet-sauvignon og merlot, udstråler noter af røde og sorte frugter med florale nuancer og en subtil træagtig tone. Den kan nydes ung, men den bemærkelsesværdige 2009-årgang viser i dag, at vinen også egner sig til lagring.