Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - La Grande Cote 2018
In Chavignol is er een wijndomein dat misschien wel de beste wijnen van Sancerre produceert: dat is die van Pascal Cotat. Een icoon van de appellatie, bekend over de hele wereld. Een kleine wijngaard van 2,3 hectare, ontstaan uit de verdeling van het familieveld met zijn broer François Cotat. Een grote naam zeker, maar met prijzen die heel betaalbaar zijn voor de kwaliteit van de wijnen. Wijnen met een buitengewone mineraliteit die ontstaan op de kalkstenen bodem van deze percelen.
La Grande Cote is een klei-kalksteen perceel. Dit terroir produceert wijnen met een mooie spanning, gemaakt om te bewaren met tonen van citroen, amandel en kleine rokerige accenten. Alleen te openen tussen 3 en 4 jaar na botteling.
Beperkte verkoop tot twee flessen per klant.