Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - La Grande Cote 2018
I Chavignol findes en vingård, der måske producerer de største vine fra Sancerre: det er Pascal Cotats. En ikon for appellationen kendt over hele verden. En lille vingård på 2,3 hektar, der stammer fra delingen af familievinmarken med hans bror François Cotat. Et stort navn, bestemt, men med priser, der er helt overkommelige i forhold til vinens kvalitet. Vine med en ekstraordinær mineralitet, der fødes på kalkstensklippen i disse parceller.
La Grande Cote er en ler-kalkstensparcel. Dette terroir producerer vine med en smuk spænding, skabt til lagring med noter af citron, mandel og små røgede toner. Skal kun åbnes mellem 3 og 4 år efter tapning på flaske.
Begrænset salg til to flasker pr. kunde.