De familieboerderij was traditioneel gericht op gemengde landbouw met veeteelt, kleinfruit en druiven die aan de coöperatieve kelder werden geleverd. Vanaf 1985 richt het domein zich uitsluitend op wijnbouw. Jean-Bernard Larrieu verzorgt zijn wijngaarden, vinifieert de druiven, laat de wijnen rijpen, bottelt ze en verkoopt ze; Clos Lapeyre is geboren! In 2000 beslaat de wijngaard ongeveer 10 hectare. In 2004 wordt het uitgebreid met de overname van het domein Nays-Labassère, een prachtige en oude wijngaard van 7 hectare in het hart van Chapelle-de-Rousse.
DE WIJNGAARD: Biologische wijnbouw met een licentie van Qualité France sinds 2005. Praktijk van biodynamiek sinds 2013. Teelt op terrassen voor ongeveer 8 hectare op zeer steile hellingen. Bodemwerk in het voorjaar op de rij en tussen de stokken: bevordert beluchting en diepe wortelgroei.
Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux : Het is een basis van Gros Manseng waaraan de eerste selecties van Petit Manseng worden toegevoegd. De oogst van zeer rijpe, passerille druiven vindt meestal in 2 selecties plaats, tussen 15 oktober en 15 november. De vinificatie is zeer vergelijkbaar met de Lapeyre Sec, behalve de gedeeltelijke alcoholische gisting die het mogelijk maakt suikers uit het most (70 g/l) in de vorm van likeur te behouden om de zoete smaak te geven. Het begrip balans tussen frisheid en likeur is erg belangrijk bij deze wijnen die hoofdzakelijk bedoeld zijn om "buiten de maaltijd" of als dessertwijn te worden gedronken. Door de ligging van de wijngaard zijn de nachten koeler en verloopt het rijpingsproces langzamer: de zuren in de druif worden dus weinig afgebroken en we oogsten van nature zoete en zure druiven, wat levendigheid aan de wijnen geeft. Handmatige oogst meestal in twee selecties, met tussenpozen van 8 tot 15 dagen afhankelijk van het weer. Bij elke selectie worden alleen passerille trossen of delen van trossen geplukt. Onder invloed van de zon en warme winden uit Spanje (Vent Balaguèr) verliezen de druiven een deel van hun water door uitdroging: dit is ons concentratiesysteem in Jurançon.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux 2018
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken