Den familjeägda gården var traditionellt inriktad på blandad odling med boskap, bär och druvor som levererades till kooperativets vinkällare. Från och med 1985 övergick domänen helt till vinodling. Jean-Bernard Larrieu odlar sina vinrankor, vinifierar druvorna, lagrar vinerna, buteljerar dem och säljer dem – Clos Lapeyre föddes! År 2000 omfattade vingården cirka 10 hektar. År 2004 utökades den med övertagandet av Nays-Labassère-domänen, en vacker och gammal vingård på 7 hektar i hjärtat av Chapelle-de-Rousse.
VINRANKAN: Ekologisk vinodling med Quality France-licens sedan 2005. Biodynamisk praktik sedan 2013. Odling på terrasser för cirka 8 hektar på mycket branta sluttningar. Jordbearbetning på våren mellan raderna och mellan stockarna: främjar luftning och djup rotutveckling.
Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux: Det är en bas av gros Manseng till vilken de första sorteringarna av petits Manseng tillsätts. Skörden av mycket mogna, torkade druvor sker vanligtvis i två omgångar mellan 15 oktober och 15 november. Vinifieringen är mycket lik den för Lapeyre Sec, med undantag för partiell alkoholjäsning som bevarar sockret i musten (70 g/l) i form av likör för att ge den söta smaken. Balansen mellan friskhet och likör är mycket viktig för dessa viner som huvudsakligen dricks "utanför bordet" eller som dessertvin. Faktiskt, på grund av vingårdens läge, är nätterna svalare och mognadsprocessen långsammare: druvornas syror bryts därför ner lite och vi skördar naturligt söta och syrliga druvor, vilket ger vinerna livlighet. Skörden sker vanligtvis för hand i två omgångar, med 8 till 15 dagars mellanrum beroende på vädret. Vid varje sortering klipps endast torkade klasar eller delar av klasar. Under solens och de varma vindarna från Spanien (Vent Balaguèr) förlorar druvorna en del av sitt vatten genom uttorkning: det är vårt koncentrationssystem i Jurançon.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux 2018
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto