De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TRIMBACH - Clos Saint Hune 2012
Het huis Trimbach werd opgericht in 1626 en wordt nu geleid door de 12e generatie van de familie, Pierre en Jean.
Clos Saint Hune: Een uitzonderlijk terroir op de "Rosacker" in Hunawihr, deze wijngaard die al meer dan tweehonderd jaar eigendom is van de familie Trimbach, beslaat 1,67 hectare. De ongeveer vijftig jaar oude wijngaard profiteert van een zuid- tot zuidoostelijke ligging op een ondergrond die voornamelijk bestaat uit Muschelkalk kalksteen of schelpkalk: omstandigheden die deze Riesling een specifieke geur en een opmerkelijke fruitconcentratie geven, versterkt door een verfijnde mineraliteit in de afdronk ... het typische herkenningsteken van de "Clos Sainte Hune" na enkele jaren rijping. De kleine jaarlijkse productie, gemiddeld 8000 flessen, maakt het een kostbare wijn die begeerd wordt door alle liefhebbers en verzamelaars van Riesling wereldwijd.
De "Clos Sainte Hune", met uitzonderlijk bewaarpotentieel, bereikt zijn hoogtepunt pas na zeven tot tien jaar na botteling.