De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Pierre Usséglio 2015
Het Domaine Usseglio is een familiebedrijf. De oprichting dateert uit 1948, dat jaar verliet grootvader Francis Usseglio Italië om in Châteauneuf-du-Pape als wijngaardarbeider te gaan werken. Zijn allereerste oogst kwam in 1949 uit de pers.
Dit gerenommeerde domein wordt tegenwoordig beheerd door de broers Thierry en Jean-Pierre Usseglio, die hun tijd verdelen tussen de kelder en de wijngaard. Nadat ze het domein van hun vader Pierre in 1998 hadden overgenomen, moderniseerden deze ijverige broers geleidelijk de kelders. Ze streefden ernaar de kwaliteit te verbeteren zonder de traditionele stijl die hun vader hanteerde, te compromitteren.
De wijngaard beslaat 39 hectare: 24 hectare Châteauneuf-du-Pape rood, 1 hectare Châteauneuf-du-Pape wit, 6 hectare Lirac rood, 6 hectare Côtes-du-Rhône en 2 hectare Vin de France.
Deze cuvée is een blend van Grenache (80%), Syrah (10%), Cinsault (5%) en Mourvèdre (5%) met een gemiddelde leeftijd tussen 35 en 75 jaar. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, demi-muids, betonnen tanks en barriques gedurende 12 maanden.
2015 is een gul oogstjaar dat werd gekenmerkt door verschillende periodes van hitte en enkele onweersbuien op het juiste moment. De oogst van 2015 in Châteauneuf-du-Pape kan nu al als genereus worden omschreven in alle betekenissen van het woord. Gul in kleur, structuur en rijpheid. Maar ook gul in kwantiteit, wat vrij zeldzaam is in een appellatie die bekend staat om zijn lage opbrengsten.