Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Pierre Usséglio 2015
Domaine Usseglio är en familjeägd vingård. Den grundades 1948, då farfar Francis Usseglio lämnade Italien för att arbeta i Châteauneuf-du-Pape som vinodlare. Den allra första skörden pressades 1949.
Denna välkända egendom drivs idag av bröderna Thierry och Jean-Pierre Usseglio, som delar sin tid mellan källaren och vingården. Efter att ha tagit över domänen från sin far, Pierre, 1998, har dessa flitiga bröder successivt moderniserat källarna. De har strävat efter att förbättra kvaliteten utan att kompromissa med den traditionella stil som deras far antog.
Vingården omfattar 39 hektar: 24 hektar Châteauneuf-du-Pape rödvin, 1 hektar Châteauneuf-du-Pape vitt vin, 6 hektar Lirac rödvin, 6 hektar Côtes-du-Rhône och 2 hektar Vin de France.
Denna cuvée är en blandning av Grenache (80%), Syrah (10%), Cinsault (5%) och Mourvèdre (5%) med en genomsnittlig ålder mellan 35 och 75 år. Lagringen sker i ekfat, demi-muids, betongtankar och barriques under 12 månader.
2015 är ett generöst år som präglades av flera perioder med värmeböljor och några åskväder som kom vid rätt tidpunkt. Årgången 2015 i Châteauneuf-du-Pape kan redan beskrivas som generös i alla avseenden. Generös i färg, struktur och mognad. Men också generös i kvantitet, vilket är ganska ovanligt i en appellation känd för sina låga avkastningar.