De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château DE FIEUZAL 2000
Château de Fieuzal ligt in de appellatie Pessac-Léognan in Graves, Bordeaux. Het verkreeg de status van Grand Cru Classé de Graves voor zijn rode wijnen in 1959 in het kader van de Graves-classificatie. De wijngaarden zijn aangeplant met een mengsel van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle. Château de Fieuzal produceert een grote rode wijn en een grote witte wijn; evenals een tweede wijn, L'Abeille de Fieuzal, zowel rood als wit.
De wijngaarden van het domein zijn aangeplant op bodems van grind, klei en zand die ongeveer 75 hectare land beslaan. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud; de aanplant van Petit Verdot is het oudst en sommige dateren uit 1908.
In 2006 kwam de beroemde Bordeaux-wijnmaker Hubert de Bouärd van Château Angelus naar Château de Fieuzal als consultant-wijnmaker. Samen met de huidige eigenaren ontwikkelde en moderniseerde hij de kelder en de wijngaarden, wat leidde tot de opening van de nieuwe kelder in 2011.
De rode druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks en vaten, voordat ze worden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. De grote rode wijn van Château de Fieuzal, gedomineerd door Cabernet Sauvignon naast Merlot en Cabernet Franc, wordt gerijpt gedurende 16 tot 24 maanden.