Domaine Delobel - Angle Droit 2020
Domaine Delobel ligt in Ouchamps, op het wijngaardgebied Oisly in de Loirevallei. Het werd opgericht door Benjamin Delobel, afkomstig uit Nord-Pas-de-Calais, in 2013. Hij bezit 12 hectare wijngaarden, 10 hectare Sauvignon Blanc en 2 hectare Gamay en Pineau d’Aunis. Het domein wordt beheerd volgens biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2013. De wijngaarden van het bedrijf zijn afkomstig van massale selecties, wat de kwaliteit van de oude stokken behoudt en een rijke variëteitscomplexiteit mogelijk maakt.
Angle Droit wordt gemaakt van Sauvignon Blanc. De handmatige oogst vindt vroeg in de ochtend plaats, wanneer de temperaturen laag zijn om oxidatie van het sap te voorkomen. De druiven worden langzaam geperst in een pneumatische pers en de wijn wordt gekoeld in roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats op de droesem.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc