Domaine Delobel - Angle Droit 2020
Domaine Delobel ligger i Ouchamps, på vinodlingen Oisly i Loiredalen. Det grundades av Benjamin Delobel, ursprungligen från Nord-Pas-de-Calais, år 2013. Han äger 12 hektar vinodlingar, 10 hektar Sauvignon Blanc och 2 hektar Gamay och Pineau d’Aunis. Domänen drivs med ekologiskt jordbruk, certifierat sedan 2013. Vinodlingarna på gården kommer från massalval, vilket bevarar kvaliteten på de gamla stockarna och en rik varietal komplexitet.
Angle Droit görs på Sauvignon Blanc. Skörden sker manuellt tidigt på morgonen när temperaturerna är låga för att undvika oxidation av saften. Druvorna pressas långsamt i en pneumatisk press och vinet kyls sedan ner i ståltankar. Lagringen sker på jästfällningen.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc