Domaine Delobel - Angle Droit 2020
Domaine Delobel ligger i Ouchamps, på vinmarken Oisly i Loiredalen. Det blev grundlagt af Benjamin Delobel, oprindeligt fra Nord-Pas-de-Calais, i 2013. Han ejer 12 hektar vinmarker, 10 hektar Sauvignon Blanc og 2 hektar Gamay og Pineau d’Aunis. Vingården drives med økologisk landbrug, certificeret siden 2013. Vinmarkerne på ejendommen stammer fra massale udvælgelser, hvilket bevarer kvaliteten af de gamle stokke og en rig varietal kompleksitet.
Angle Droit fremstilles af Sauvignon Blanc. Høsten foregår manuelt tidligt om morgenen, når temperaturerne er lave for at undgå oxidation af saften. Druerne presses langsomt i en pneumatisk presse, og vinen køles derefter ned i ståltanke. Modningen sker på bærmen.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc