De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Marchesi di Barolo - Barolo 1993
Marchesi di Barolo is gelegen in Piëmont, in Italië. Het bedrijf werd opgericht begin 1800, toen Carlo Tancredi Falletti, de markies van Barolo, trouwde met de Franse edelvrouw Giulia Colbert de Maulévrier. Giulia Colbert is een van de eerste vrouwelijke ondernemers in de geschiedenis. Vanaf haar aankomst in Barolo zag ze het potentieel van de Nebbiolo-druif. Zij gaf de impuls aan de ontwikkeling van het domein dat de naam van haar man draagt. Vijf generaties van de familie Abbona hebben het domein inmiddels in bezit en beheer gehad. Ze controleren ongeveer 120 hectare wijngaarden en produceren een breed portfolio van wijnen van alle belangrijke druivensoorten uit de regio. De vinificatie combineert moderniteit en traditie.
De druiven die gebruikt worden voor de productie van deze wijn komen van wijngaarden gelegen op hellende heuvels. De wijn rijpt aanvankelijk in kleine eikenhouten vaten, daarna wordt hij gemengd in de traditionele grote Slavonische eikenhouten vaten. De wijn voltooit zijn rijping op fles gedurende enkele maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.
1993 is uitstekend; een wijn met een goede structuur en een prijzenswaardige balans tussen de componenten. Intense en goed tot uitdrukking gebrachte aroma’s, en tannines die relatief ver ontwikkeld zijn maar met goede ontwikkelingsmogelijkheden. De Barolo bereikt zijn rijpheid 4 jaar na de oogst en het hoogtepunt ligt tussen 4 en 20 jaar.
Druivensoort: 100% Nebbiolo