Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Marchesi di Barolo - Barolo 1993
Marchesi di Barolo ligger i Piedmont i Italien. Virksomheden blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet, da Carlo Tancredi Falletti, markisen af Barolo, giftede sig med den franske adelskvinde Giulia Colbert de Maulévrier. Giulia Colbert er en af de første kvindelige iværksættere i historien. Så snart hun ankom til Barolo, forstod hun potentialet i Nebbiolo-druen. Hun gav impulsen til udviklingen af ejendommen, der bærer hendes mands navn. Fem generationer af Abbona-familien har nu ejet og drevet ejendommen. De kontrollerer omkring 120 hektar vinmarker og producerer en bred portefølje af vine fra alle de vigtigste druesorter i regionen. Vinificeringen kombinerer modernitet og tradition.
De druer, der bruges til produktionen af denne vin, kommer fra vinmarker beliggende på skrånende bakker. Vinen lagres først i små egetræsfade, hvorefter den blends i de traditionelle store slavonske egetræsfade. Vinen afslutter sin modning på flaske i nogle måneder, før den sælges.
1993 er fremragende; en vin med god struktur og en prisværdig balance mellem dens komponenter. Intense og veludtrykte aromaer, og tanninerne er relativt modne, men med gode udviklingsmuligheder. Barolo når modenhed 4 år efter høsten, og sit højdepunkt mellem 4 og 20 år.
Druesort: 100% Nebbiolo