Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Marchesi di Barolo - Barolo 1993
Marchesi di Barolo ligger i Piedmont i Italien. Företaget grundades i början av 1800-talet när Carlo Tancredi Falletti, markisen av Barolo, gifte sig med den franska adelskvinnan Giulia Colbert de Maulévrier. Giulia Colbert är en av de första kvinnliga entreprenörerna i historien. Så snart hon anlände till Barolo förstod hon potentialen i Nebbiolo-druvan. Hon gav drivkraften till utvecklingen av egendomen som bär hennes mans namn. Fem generationer av Abbona-familjen har nu ägt och drivit egendomen. De kontrollerar cirka 120 hektar vingårdar och producerar en bred portfölj av viner från alla de viktigaste druvsorterna i regionen. Vinifieringen kombinerar modernitet och tradition.
De druvor som används i produktionen av detta vin kommer från vingårdar belägna på sluttande kullar. Vinet lagras först i små ekfat, sedan blandas det i de traditionella stora slavonska ekfaten. Vinet avslutar sin mognad på flaska under några månader innan det säljs.
1993 är utmärkt; ett vin med god struktur och en lovvärd balans mellan dess komponenter. Intensiva och väluttryckta aromer, och tanninerna är relativt mogna men med goda utvecklingsmöjligheter. Barolo når mognad 4 år efter skörd och sin topp mellan 4 och 20 år.
Druvsort: 100% Nebbiolo