Glaetzer - Amon-Ra - Shiraz 2019
Glaetzer Wines is gevestigd in Tanunda, in de Barossa vallei in Zuid-Australië. In 1995 richtte Colin Glaetzer, samen met zijn vrouw Judith en hun drie zonen, Glaetzer Wines op, waarmee de productie van super-premium boutique wijnen onder een familieetiket mogelijk werd gemaakt. Wijnmaker Colin Glaetzer wordt beschouwd als een van de beste producenten in de Barossa vallei. Na het behalen van een diploma in landbouw in 1968 en een diploma in oenologie in 1970 aan het Roseworthy College, heeft Colin uitgebreide en gevarieerde ervaring opgedaan in wijnmaken in het buitenland en in vele gerenommeerde wijnregio's van Australië. Tegenwoordig leidt zijn zoon Ben Glaetzer het familiebedrijf. Alle druiven van Glaetzer Wines komen uit de kleine noordelijke subregio van de Barossa vallei, genaamd Ebenezer. Het zeer kwalitatieve fruit, afkomstig van een trouwe groep Barossa wijnbouwers van de derde en vierde generatie, vormt de ruggengraat van de Glaetzer wijnen.
De wijnen worden gemaakt met een minimale interventie. Een specifieke neutrale giststam wordt gebruikt voor alle fermentaties. Alle extractiemethoden zijn afhankelijk van de oorspronkelijke smaak van het fruit, maar over het algemeen voert het team twee keer per dag een overpomping uit en koelt indien nodig. Na een lange maceratieperiode wordt de wijn geperst en overgebracht naar 250 liter Franse en Amerikaanse vaten (hogshead) om de malolactische gisting te ondergaan. Hij wordt overgeheveld en nog 12 tot 18 maanden gerijpt, afhankelijk van het oogstjaar.
In de Egyptische mythologie wordt Amon-Ra beschouwd als de koning van alle goden. De tempel van Amon-Ra was de eerste tempel die een wijngaard in monocultuur plantte om wijn te produceren voor zijn burgers. Amon-Ra 2019 is gemaakt van Shiraz van wijnstokken van 50 tot 130 jaar oud. Hij is gerijpt gedurende 16 maanden in nieuwe eikenhouten vaten (95% Frans en 5% Amerikaans). Deze oogst zal zich perfect ontwikkelen tot 2045.
Druivensoort: 100% Shiraz
