Glaetzer - Amon-Ra - Shiraz 2019
Glaetzer Wines ligger i Tanunda i Barossa-dalen i Syd Australien. År 1995 grundade Colin Glaetzer tillsammans med sin fru Judith och deras tre söner Glaetzer Wines, vilket möjliggjorde produktion av super-premium boutiqueviner under en familjeetikett. Vinmakaren Colin Glaetzer anses vara en av de bästa producenterna i Barossa-dalen. Efter att ha erhållit en examen i jordbruk 1968 och en examen i övningslära 1970 från Roseworthy College, har Colin skaffat sig omfattande och varierad erfarenhet av vinframställning utomlands och i många välkända vinregioner i Australien. Idag leder hans son Ben Glaetzer familjeföretaget. All frukt till Glaetzer Wines kommer från den lilla norra underregionen i Barossa-dalen som kallas Ebenezer. Den mycket högkvalitativa frukten, som kommer från en trogen grupp vinodlare i Barossa i tredje och fjärde generationen, är ryggraden i Glaetzer-vinerna.
Vinerna tillverkas med minimalt ingripande. En specifik neutral jäststam används för alla jäsningar. Alla extraktionsmetoder beror på fruktens ursprungliga smak, men generellt avlägsnar teamet två gånger om dagen och kyler vid behov. Efter en lång macerationsperiod pressas vinet och överförs till 250 liters franska och amerikanska fat (hogshead) för att genomgå malolaktisk jäsning. Det omstjälkas och lagras ytterligare 12 till 18 månader beroende på årgång.
I egyptisk mytologi anses Amon-Ra vara kungen av alla gudar. Amon-Ra-templet var det första templet som planterade en vinodling i monokultur för att producera vin till sina medborgare. Amon-Ra 2019 är gjort av Shiraz från vinstockar som är 50 till 130 år gamla. Det har lagrats i 16 månader på nya ekfat (95% franska och 5% amerikanska). Denna årgång kommer att utvecklas perfekt fram till 2045.
Druvsort: 100% Shiraz