Glaetzer - Amon-Ra - Shiraz 2019
Glaetzer Wines ligger i Tanunda i Barossa-dalen i South Australia. I 1995 grundlagde Colin Glaetzer sammen med sin kone Judith og deres tre sønner Glaetzer Wines, hvilket gjorde det muligt at producere super-premium boutique-vine under et familietiket. Vinavleren Colin Glaetzer betragtes som en af de bedste producenter i Barossa-dalen. Efter at have opnået en landbrugsuddannelse i 1968 og en ønologiuddannelse i 1970 fra Roseworthy College, har Colin opnået omfattende og varieret erfaring med vinfremstilling i udlandet og i mange anerkendte vinregioner i Australien. I dag leder hans søn Ben Glaetzer familievirksomheden. Alle druer til Glaetzer Wines kommer fra den lille nordlige underregion i Barossa-dalen kaldet Ebenezer. De meget kvalitetsrige druer, der kommer fra en trofast gruppe af Barossa-vinavlere i tredje og fjerde generation, udgør rygraden i Glaetzer-vinene.
Vinene fremstilles med et minimum af indgreb. En specifik neutral gærstamme anvendes til alle gæringer. Alle udvindingsmetoder afhænger af druernes oprindelige smag, men generelt aflufter teamet to gange dagligt, og de køler om nødvendigt. Efter en lang macerationsperiode presses vinen og overføres til 250 liters franske og amerikanske fade (hogshead) for at gennemgå malolaktisk gæring. Den omstikkes og lagres yderligere 12 til 18 måneder afhængigt af årgangen.
I egyptisk mytologi betragtes Amon-Ra som kongen af alle guder. Amon-Ra-templet var det første tempel, der plantede en vinmark i monokultur for at producere vin til sine borgere. Amon-Ra 2019 er lavet af Shiraz fra vinstokke, der er 50 til 130 år gamle. Den er lagret i 16 måneder på nye egetræsfade (95% franske og 5% amerikanske). Denne årgang vil udvikle sig perfekt frem til 2045.
Druesort: 100% Shiraz