De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MIDLETON - Redbreast 27 jaar - Single Pot Still - Ruby Port Vaten - Batch 2 - 53,50%
De distilleerderijcomplex Midleton bevindt zich in Midleton, in het graafschap Cork, in Ierland. Het is eigendom van Irish Distillers, een dochteronderneming van Pernod Ricard. Verschillende whisky's worden ter plaatse geproduceerd, waaronder Jameson, Tullamore Dew en Redbreast om er maar een paar te noemen. Redbreast werd oorspronkelijk gebotteld door Gilbey's, een drankenhandelaar in Dublin die een distillaat gebruikte afkomstig van de Jameson-distilleerderij aan Bow Street. In 1985 stopte Gilbey's met de productie van Redbreast. Ze sloten een overeenkomst om het merk in 1986 te verkopen aan Irish Distillers, en het werd vervolgens in 1991 opnieuw gelanceerd na enkele jaren afwezigheid op de markt. Redbreast is een van de weinige single pot still whisky's die vandaag de dag nog bestaan; het is een stijl van Ierse whisky gemaakt door één enkele distilleerderij van een mengsel van gemoute en ongemoute gerst, gedistilleerd in een pot still.
Redbreast 27 jaar oud is de oudste van de permanente versies in de Redbreast-lijn. De whisky bestaat uitsluitend uit Pot Still-whisky's die drie keer zijn gedistilleerd en vervolgens gerijpt in de beste Bourbon-, Sherry- en Ruby Port-vaten.
Niet turfgerookt