Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MIDLETON - Redbreast 27 år - Single Pot Still - Ruby Port Fat - Batch 2 - 53,50%
Destillerikomplexet Midleton ligger i Midleton, i County Cork, i Irländska republiken. Det ägs av Irish Distillers, ett dotterbolag till Pernod Ricard. Flera whiskys produceras på plats, inklusive Jameson, Tullamore Dew och Redbreast för att nämna några. Redbreast buteljerades ursprungligen av Gilbey's, en sprithandlare i Dublin som använde ett destillat från Jameson-destilleriet på Bow Street. År 1985 upphörde Gilbey's produktion av Redbreast. De ingick ett avtal om att sälja varumärket till Irish Distillers 1986, och det återlanserades 1991 efter flera års frånvaro från marknaden. Redbreast är en av de få single pot still whiskys som fortfarande finns idag; det är en stil av irländsk whiskey tillverkad av ett enda destilleri från en blandning av maltad och omaltad korn, destillerad i en pot still.
Redbreast 27 år gammal är den äldsta av de permanenta versionerna i Redbreast-serien. Whiskyn består uteslutande av Pot Still-whiskys som har destillerats tre gånger och sedan lagrats i de finaste Bourbon-, Sherry- och Ruby Port-fat.
Ej torvig