De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château ANGÉLUS - Nr. 3 2019
Château Angélus ligt in Saint-Emilion, aan de rechteroever van Bordeaux. Het domein is sinds 2012 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé A. Het kasteel is zo genoemd vanwege de aanwezigheid van kerkklokken die te horen waren vanaf de oorspronkelijke wijngaarden, versterkt door het natuurlijke amfitheater van de heuvel van Saint-Émilion. De locatie die nu Château Angélus is, werd in 1920 toegevoegd aan de portefeuille van de familie de Boüard de Laforest en in 1985 bestond het domein uit 20 hectare wijngaarden. Hubert de Boüard de Laforest nam toen het roer over en begon modernere werkwijzen te introduceren. Hij begon de wijngaard te veranderen om zo duurzaam mogelijk te werken, wat destijds als ongewoon werd beschouwd voor een wijnbouwer in Saint-Émilion. Hubert de Boüard heeft marketingcampagnes opgevoerd om de grandeur van Château Angélus te herstellen, vooral nadat het de top van Premier Grand Cru Classé A had bereikt. Hij is verbonden met James Bond-films, met een jaargang 1982 in Casino Royale en een 2005 in Spectre. In 2016 kocht Stéphanie, de dochter van de Boüard, de aandelen van haar vader in het eigendom en werd daarmee enig eigenaar. Haar vader blijft mede-directeur.
Nr. 3 d’Angélus wordt gemaakt met een dominantie van Merlot (85 tot 90%). Het wordt gedurende een kortere periode gerijpt dan de grote wijn, zonder toevoeging van nieuw hout: alleen vaten die één of twee keer gebruikt zijn.
Druivensoorten: Merlot dominant