Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château ANGÉLUS - Nr 3 2019
Château Angélus ligger i Saint-Emilion på höger strand av Bordeaux. Egendomen har varit klassificerad som Premier Grand Cru Classé A sedan 2012. Slottet fick sitt namn på grund av kyrkklockor som kunde höras ringa från de ursprungliga vingårdarna, förstärkt av den naturliga amfiteatern på kullen i Saint-Émilion. Platsen som idag är Château Angélus lades till familjen de Boüard de Laforests portfölj 1920, och 1985 omfattade egendomen 20 hektar vinodlingar. Hubert de Boüard de Laforest tog då över företaget och började införa mer moderna metoder. Han började förändra vingården för att arbeta så hållbart som möjligt, vilket ansågs ovanligt för en vinodlare i Saint-Émilion vid den tiden. Hubert de Boüard intensifierade marknadsföringskampanjer för att återställa Château Angélus storhet, särskilt efter att ha nått toppen som Premier Grand Cru Classé A. Han är associerad med James Bond-filmerna, med en årgång 1982 i Casino Royale och en 2005 i Spectre. År 2016 köpte Stéphanie, de Boüards dotter, sin fars andelar i egendomen och blev därmed ensam ägare. Hennes far förblir meddirektör.
Nr 3 d’Angélus framställs med en dominans av Merlot (85 till 90%). Den lagras under en kortare period än det stora vinet, utan tillsats av nytt trä: endast fat som använts en eller två gånger.
Druvsorter: Merlot dominerande